ES QUESO MANCHEGO, SÍ

08/01/2020 Admin

Imitado pero inimitable. El queso manchego es diferente al resto, y es muy fácil distinguirlo.
Fruto de una larguísima tradición, su singularidad se ha ido definiendo a lo largo de los siglos y es el resultado de unos condicionantes que son igualmente característicos de nuestra tierra.
El queso manchego, ha ido paulatinamente afianzándose como un producto de alta calidad y con identidad propia.
Nuestra oveja de raza Manchega ha mantenido su pureza a lo largo del tiempo, adaptándose al pastoreo en un clima duro y extremado. Aprovecha toda la variedad de pastos propios de nuestra región: rastrojeras, barbechos y riciales, en otoño la pámpana de la vid o el ramón de la poda del olivo, encina, etc.

La Denominación de Origen Manchego, certifica el carácter único de nuestro queso. La interacción entre la tierra, el clima y la flora, así como los métodos tradicionales de elaboración, dan como resultado un alimento que no se puede repetir en ningún otro lugar.