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Referencia 4211
Chorizo cular bellota 100% , Media pieza de 700 grs. Virtus. Los Pedroches.
Sin gluten - Edición limitada -
Chorizo iberico, 100% bellota de calidad insuperable. Tripa cular natural. Elaborado en el Valle de Los Pedroches
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Detalles del producto
La zona de producción en que se crían y engordan los Cerdos Ibéricos ibéricos amparados por la Denominación de Origen “Los Pedroches”, coincide con la zona en la que posteriormente se llevan a cabo todas las etapas de elaboración de estas piezas, es la constituida por las dehesas arboladas a base de encinas, alcornoques y quejigos situadas en diversos términos municipales del norte de la provincia de Córdoba. En noviembre de 2002, la UNESCO declaró Reserva de la Biosfera las Dehesas de Sierra Morena que, con sus 424.000 hectáreas, se convirtió en una de las mayores superficies protegidas del planeta.
Las instalaciones de Ibéricos de Cardeña S.L. se encuentran en pleno parque, privilegio que se le ha otorgado por su larguísima trayectoria y antiguedad. Encinas centenarias, y en menor medida alcornoques y quejigos. Un tupido manto de hierba. Clima cálido. Planicies o colinas poco elevadas, belleza serena. Esa es la dehesa que nos encontramos en el Norte de la provincia de Córdoba, el escenario ideal y el mejor ecosistema para que el cerdo ibérico viva en libertad y produzca calmada y suavemente la materia prima que de lugar a una de las mayores joyas gastronómicas que se conocen: el Jamón Ibérico Puro de Bellota Denominación de Origen Los Pedroches y los embutidos elaborados con todo el mimo que merecen tan exclusivas carnes.
Este producto tiene un descuento en sus gastos de envío de 0.50 € cada unidad.
Ingredientes
Carne de cerdo ibérico de bellota, especias, dextrina, dextrosa, emulgente (P205), conservador (E250) antioxidanbte (E331i), colorante (e120).
Valor nutricional
Por cada 100g.
| Valor energético: | 1481 kJ. 356 kcal. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 29.3 g. 12.36 g. |
Hidratos de carbono: De los cuales azúcares: | 1.9 g. <0.01 g. |
| Proteínas: | 21.18 g. |
| Sal: | 1.8 g. |
Opiniones
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<p>El salchichón ibérico se elabora con carne magra de gran calidad. La carne es picada y amasada junto a diversas especias y condimentos. Por lo general, en el caso del ibérico, pimienta, sal y orégano. Otras especias que pueden ser usadas son el cilantro o la nuez moscada rallada.<br />Una vez realizada la mezcla se dejar macerar durante 24 horas.<br />El siguiente paso sería embutir la masa dentro de tripa de cerdo. Posteriormente se deja curar entre 60 y 90 días en el secadero.</p> <p><strong>Este producto tiene un descuento en sus gastos de envío de 0.50 € cada unidad.</strong></p> Salchichon 100% bellota elaborado en el Valle de los Pedroches. Tripa cular natural. Alta calidad.
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