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Referencia 36015
Salsa Worcestershire, 150 ml. Lea&Perrins.
La salsa inglesa Worcestershire, o salsa Perrins, es uno de los condimentos más populares y extendidos en el mundo.
Detalles del producto
La salsa Worcestershire es un condimento a base de anchoas fermentadas en vinagre, a lo que se añade cebolla, melaza, sal, ajo, tamarindos, clavo, chile y otras especias.
Lea & Perrins es la marca comercial de la salsa inglesa que se lanzó en Inglaterra en 1837. El nombre corresponde a los apellidos de dos farmacéuticos que años atrás, crearon la fórmula de esta salsa a petición de Lord Sandys. John Lea y William Perrins recibieron una receta que Lord Sandys trajo de uno de sus viajes a Bengala, y después de elaborarla no quedaron muy satisfechos con los resultados. Almacenaron el producto en una bodega sin ningún tipo de interés. La sorpresa fue que años después, por alguna cuestión desconocida, probaron la salsa que habían guardado encontrando una sabrosa y aromática salsa. Se usa para proporcionar sabor a otras salsas, para aderezar asados e incluso para la elaboración de cócteles.
La salsa de la ensalada César es una de las recetas tradicionales en las que se incluye la salsa inglesa, también en la salsa rosa o salsa cóctel, y hablando de cócteles, es indispensable en el Blody Mary, y cómo no, en el zumo de tomate. Añadiéndole aceite de oliva es un rico aderezo para ensaladas. También se utiliza para aderezar arroces, vegetales y para marinar carnes o pescados entre otras aplicaciones culinarias, ya sabéis que la cocina es un mundo de sabores y combinaciones muy conocido, pero que todavía tiene mucho que explotar.
Ingredientes
Vinagre de malta (cebada), vinagre de alcohol, melaza, azúcar, sal, anchoas (pescado), extracto de tamarindo, cebolla, ajo, especias, aromas. Contiene gluten y pescado.
Valor Nutricional
Por cada 100g.
| Valor energético: | 96 kcal. 405 kJ. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 0,9 g. 0,4 g. |
Hidratos de cabrono: De los cuales azúcares: | 21 g. 19 g. |
| Proteínas: | 0,8 g. |
| Sal: | 2,4 g. |
Opiniones
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