Referencia 62007
Por su gran poder edulcorante tiene una amplia aplicación en confitería, productos lácteos, jugos de frutas, etc.
La noción de fructosa se emplea en el terreno de la bioquímica para aludir al azúcar que tiene una fruta. Se trata de un monosacárido que, junto a la glucosa, forma la sacarosa. La fructosa aporta beneficios al cerebro, los músculos y el sistema nervioso central. Se trata de un endulzante cuyo poder calórico es de unas cuatro kilocalorías por cada gramo.
Fructosa 10%.
Por cada 100 g:
| Valor energético: | 389 kcal. 1654 kJ. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 0,01 g. 0 g. |
Hidratos de cabrono: De los cuales azúcares: | 97 g. 96 g. |
| Proteínas: | 0,5 g. |
| Sal: | 0,06 g. |
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<p>Considerado como el más puro, natural y artesano, sin blanquear y sin refinar. Extraído directamente del jugo de la caña de azúcar. Es importante consumir endulzantes de la caña de azúcar procedente de cultivo ecológico para evitar el consumo de contaminantes o de organismos modificados genéticamente. El azúcar de caña se usa igual que el azúcar blanco para endulzar bebidas, postres, repostería, cereales de desayuno, batidos...</p> El azúcar moreno de caña se obtiene mediante la trituración de la caña de azúcar y contiene todos los nutrientes de la caña de azúcar ya que no sufre ningún proceso de refinado.
<p>Util en personas que quieren controlar las calorías que ingieren diariamente. Los edulcorantes le proporcionan un sabor dulce a los alimentos y bebidas a los que se añade, sin aportar calorías extras.</p> Edulcorante de mesa natural a base de stevia, que aporta solo 2 kcalorias por cucharadita, lo que le hace una alternativa perfecta frente a el azúcar y los edulcorantes artificiales.
<p>Edulcorante de mesa natural a base de stevia, lo que le hace una alternativa perfecta frente a el azúcar y los edulcorantes artificiales.</p> Comprimidos de stevia, edulcorante natural. Ayuda a controlar las calorías que se ingieren diariamente. Sabor dulce en alimentos y bebidas sin aportar calorías extras.
<p>Con la panela, podemos tener la certeza de que nos encontramos ante azúcar de caña integral verdadera, y no deberíamos dudar de la misma manera que si nos encontramos ante un envase con azúcar moreno granulado que en realidad podría tratarse de azúcar blanco tintado.</p> <p>En la panela podemos encontrar, en distintas proporciones, vitaminas A, B (B1, B2, B3, B5, B6, B8 Y B9), C, D y E. Magnesio, calcio, fósforo y hierro en cantidades que van desde los 10 a los 80 miligramos. En menores cantidades potasio, manganeso, zinc, cobre, flúor y selenio.</p> <p>La panela, también conocida como piloncillo, raspadura, rapadura, atado dulce, tapa de dulce, chancaca (del náhuatl chiancaca), empanizao, papelón, o panocha en diferentes latitudes del idioma español, es un alimento cuyo único ingrediente es el jugo de la caña de azúcar que es secado antes de pasar por el proceso de purificación que lo convierte en azúcar moreno (o mascabado). Para producir la panela, el jugo de caña de azúcar es cocido a altas temperaturas hasta formar una melaza bastante densa, luego se pasa a unos moldes en diferentes formas principalmente prisma rectangular o casquete esférico en donde se deja secar hasta que se solidifica o cuaja.</p> Al ser un producto natural, todos los componentes nutricionales de la caña de azúcar continúan estando presentes en la panela, así como los minerales, aminoácidos y vitaminas.