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Referencia 35035
Pimiento seco Ñora, 50 grs. Displa.
La ñora pertenece a la variedad bola, es redonda y de color rojo intenso, con muchas semillas, es semicarnosa, de sabor dulce y aroma intenso y penetrante.
Detalles del producto
Las ñoras son pimientos rojos, pequeños, regordetes, de piel muy gruesa y con un sabor muy dulce. En la zona mediterránea se usan las ñoras para enriquecer los sofritos y en Murcia y Alicante se utilizan para dar sabor y color a los arroces. En Cataluña, se elabora una rica salsa llamada “Romesco”, que es una delicia. También se usan las ñoras y los choriceros para preparar el pimentón, un condimento muy apreciado en nuestra cocina y base de la chacina española y de numerosos platos.
Hay varias formas de utilizarlas: Entera, colocándola en medio del arroz. Triturada, y una vez se haya hecho polvo añadir como especia. Troceada, quitando las pepitas. Troceada, sin pepitas y poniéndola a remojo. Para hidratarlas y limpiarlas, tienes que ponerlas en remojo durante un par de horas, escurrir y luego, con un cuchillo muy fino, raspar la carne del pimiento.
Ingredientes
Pimiento Seco Ñora.
Opiniones
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