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Referencia 36019
Salsa Romesco, 290 grs. D'Atenea.
La Salsa Romesco es una aromática salsa de tomate típica de Tarragona. Combina con pasta, carne o pescado y sobre calçots.
Detalles del producto
El origen de esta salsa parece fue a principios del siglo XX en las barcas del Serrallo. Los pescadores usaban lo que tenían a mano, el pan seco, el aceite, el vino, o vinagre, las ñoras y por supuesto el tomate. Cada pescador añadía algo para crear su propia salsa. Por ejemplo las avellanas y las almendras que daban cuerpo a la salsa. Esta salsa espesa de origen marinero hoy se ha convertido en una salsa conocida internacionalmente.
La salsa normalmente se presenta fría, para acompañar unos mejillones, un pescado a la plancha, verduras o carnes. En este caso, su nombre será “mejillones con romesco”, “rape con romesco” o “rabo de toro con romesco”.
En cambio, cuando hablamos del plato, el romesco siempre tendrá apellido: “romesco de rape”, “romesco de pulpo o de sepia”, “romesco de conejo” o “romesco de rabo de toro”. Es decir, siempre, romesco de ...
Ingredientes
Puré de tomate, aceite de girasol, ajo, frutos secos (almendra y avellana), aceite de oliva, pan rallado (harina de trigo, agua, sal y levadura), vinagre de vino, sal, especias y estabilizante (goma xantana).
Valor Nutricional
Por cada 100g.
| Valor energético: | 276 kcal. 1136 kJ. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 27 g. 3.3 g. |
Hidratos de cabrono: De los cuales azúcares: | 4.5 g. 2.4 g. |
| Proteínas: | 2.8 g. |
| Sal: | 1.7 g. |
Opiniones
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