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Referencia 331
Vinagre de Jerez Reserva, Paez Morilla 375 ml.
Este vinagre es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.
Detalles del producto
En Bodegas Paez Morillas son pioneros en la comercialización de vinagres de Jerez de excepcional calidad.
Este vinagre, elaborado en Arcos de la Frontera es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.
PROCESO DE ELABORACIÓN
Se elabora mediante el SISTEMA DE SOLERA, método tradicional empleado en la crianza de los vinos de Jerez. Del total de barriles de la SOLERA RESERVA, un 50% de los mismos son criaderas primeras de acetificación, abastecidas con vinagres seleccionados de nuestra Solera GRAN GUSTO, y el resto constituye La Solera de Envejecimiento, en donde nuestro vinagre adquiere sus características típicas de color y sabor, tras el proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.
NOTAS DE CATA
Vista: Muestra un aspecto limpio y brillante y con tonalidades caoba.
Nariz: Destaca su gran armonía y aromas a crianza con notas especiadas recordando los vinos viejos de Jerez.
Boca: Se muestra a la vez delicioso, redondo, equilibrado y con gran intensidad, destacando el retrogusto propio de un producto de gran vejez
Opiniones
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