Referencia 54022
Plato típico de Cuenca elaborado a base de perdíz, conejo, hígado de cerdo, panceta de cerdo, jamón, pan, aceite y especias.
Plato típico por antonomasia de la cocina conquense, compuesto por higado de cerdo y carnes de caza y de corral, machacados en el mortero, de donde obtiene su peculiar nombre nuestro paté manchego.
Se dice de el, que nunca es el mismo aunque lo haga el mismo cocinero. En conservas Huertas han conseguido su propio punto de sabor.
Ideal como aperitivo, con buen pan y vino tinto de La Mancha, preferiblemente bien caliente.
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Panceta, hígado y codillo de cerdo, conejo, perdiz,pan (contiene gluten), aceite de girasol, sal y especias.
Por cada 100 g
Por cada 100 g:
| Valor energético: | 213 kcal. 886 kJ. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 13.8 g. 4.4 g. |
Hidratos de cabrono: De los cuales azúcares: | 9.5 g. 0 g. |
| Proteínas: | 12.6 g. |
| Sal: | 1.9 g. |
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<p>Cocinado según la tradicional receta manchega, es ideal para compartir en frío o si se desea atemperado al gusto. Tambien deliciosas enriqueciendo sus ensaladas.</p> <p>El escabeche, compuesto fundamentalmente por aceite y vinagre, se ha usado desde muy antiguo en La Mancha para conservar carnes, sobre todo aves y conejo, sin ningun tipo de conservante.</p> <p> </p> Producto artesano y 100% natural, elaborado por Escabeches de Antaño.
<p> La perdiz roja en escabeche es uno de los más típicos y apreciados platos de la gastronomía de La Mancha. </p> <p>Esta perdiz roja salvaje ha curtido sus carnes soportando en libertad el frio y el calor de nuestros montes y alimentandose de las más variadas semillas.</p> <p>Para consumir en frío o convirtiendo sus ensaladas en un verdadero manjar. </p> <p><strong>Este producto tiene un descuento en sus gastos de envio de 0.30 € cada unidad.</strong></p> <p> </p> Producto artesano y 100% natural, elaborado por Escabeches de Antaño. Perdiz roja salvaje de más de 350 grs.
<p>Plato típico, que nace como gran parte de la cocina de Castilla-La Mancha, de la necesidad de conservar los productos de temporada. Se prepara sobre todo en verano. Cuando las huertas nos dan los mejores y más rojos tomates y los más carnosos pimientos rojos.</p> <p>Producto natural y bajo en calorías. Ideal para cualquier momento, frío, templado e incluso caliente. Como guarnición o sabrosísima tapa.</p> <p>Para servir, añadir un chorreón de un buen aceite de oliva, un toque de cominos y decorar con un huevo duro cortado.</p> Deliciosos pimientos asados y cocinados listos para servir en frío o caliente.
<p>Se llama pisto manchego a cualquier mezcla de hortalizas que, con más o menos fortuna, se sirve por toda nuestra geografía nacional. Pero el sabor del auténtico pisto, el de aquel que se hace con los tomates, pimientos y si se quiere un toque de calabacín y cebolla, cuando estos ingredientes están en su mejor momento, no es fácil de encontrar. Algo tan aperentemente sencillo solo se consigue con mucho esmero y paciencia.</p> Auténtico pisto manchego, cocinado a fuego lento en un lugar de La Mancha. Bolaños de Calatrava.