Referencia 33013
Elaborado con pulpa de fruta fresca, con un sabor delicioso, y ya sea en ensaladas o en cualquier otra preparación hacen que el plato adquiera un protagonismo especial y un sabor completamente diferente al que conseguimos con el aliño tradicional.
Equilibro justo entre la fruta y vinagre, consiguiendo un producto nuevo y refrescante. La pulpa fresca del mango le aporta este toque agridulce y al mezclarlo con el vinagre de vino, se consigue un vinagre gourmet.
Para que el toque final de tus platos venga cargado de textura. Solo necesitas unas láminas de gelatina, agua y la crema balsámica al gusto. O bien transfórmarla en una salsa, vierte su contenido en un recipiente, ponlo al fuego y redúcelo lentamente.
Vinagre de vino, jarabe de glucosa, jugo concentrado de mango, almidón modificado de maíz, colorantes E-122 y E-102.
Por cada 100 g:
| Valor energético: | 188 kcal. 798 kJ. |
Grasas: De las cuales saturadas: | 0 g. 0 g. |
Hidratos de cabrono: De los cuales azúcares: | 50 g. 40 g. |
| Proteínas: | 1 g. |
| Sal: | 0.05 g. |
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<p>En Bodegas Paez Morillas son pioneros en la comercialización de vinagres de Jerez de excepcional calidad.</p> <p>Este vinagre, elaborado en Arcos de la Frontera es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.</p> <p> </p> <p>PROCESO DE ELABORACIÓN</p> <p>Se elabora mediante el SISTEMA DE SOLERA, método tradicional empleado en la crianza de los vinos de Jerez. Del total de barriles de la SOLERA RESERVA, un 50% de los mismos son criaderas primeras de acetificación, abastecidas con vinagres seleccionados de nuestra Solera GRAN GUSTO, y el resto constituye La Solera de Envejecimiento, en donde nuestro vinagre adquiere sus características típicas de color y sabor, tras el proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.</p> <p>NOTAS DE CATA</p> <p><strong>Vista:</strong> Muestra un aspecto limpio y brillante y con tonalidades caoba.</p> <p><strong>N</strong><strong>ariz</strong>: Destaca su gran armonía y aromas a crianza con notas especiadas recordando los vinos viejos de Jerez.</p> <p><strong>Boca:</strong> Se muestra a la vez delicioso, redondo, equilibrado y con gran intensidad, destacando el retrogusto propio de un producto de gran vejez</p> Este vinagre es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.
<p>Presenta tonos ámbar ligeros y brillo.</p> <p>Nariz: Se muestra como una combinación perfecta de aromas florales, notas dulzonas, a crianza y a ácido acético.</p> <p>Boca: Se muestra sedoso y equilibrado con ciertas notas amargas.</p> Procedente de vinos de uva Moscatel. Envejecimiento de más de tres años.
<p>Vinagre Reserva procedente de la acetificación de vinos de uva Palomino y Pedro-Ximenez con crianza en botas de vino Pedro-Ximenez.</p> Vinagre Reserva procedente de la fermentación acética de vinos de uva Palomino y Pedro-Ximenez. Presenta una graduación de 6º.
<p>En Bodegas Paez Morillas son pioneros en la comercialización de vinagres de Jerez de excepcional calidad.</p> <p>Este vinagre, elaborado en Arcos de la Frontera es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.</p> <p> Se elabora mediante el sistema de Solera, método tradicional empleado en la crianza de los vinos de Jerez. Del total de barriles de la Solera Reserva, un 50% de los mismos son criaderas primeras de acetificación, abastecidas con vinagres seleccionados de la Solera GRAN GUSTO, y el resto constituye La Solera de Envejecimiento, en donde el vinagre adquiere sus características típicas de color y sabor, tras el proceso tradicional de envejecimiento en barriles de madera de roble.</p> <p>Muestra un aspecto limpio y brillante y con tonalidades caoba.</p> <p>En nariz destaca su gran armonía y aromas a crianza con notas especiadas recordando los vinos viejos de Jerez.</p> <p>En boca se muestra a la vez delicioso, redondo, equilibrado y con gran intensidad, destacando el retrogusto propio de un producto de gran vejez.</p> Este vinagre es obtenido tras una crianza en botas de roble americano a partir de vinos de Jerez de Palomino Fino, con una vejez de cinco a diez años. Presenta una graduación acética de 8º.