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El Blog de Gastrosofía Manchega
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LA OVEJA DE RAZA MANCHEGA
10/08/2020Para hacer el mejor Queso Manchego, la Oveja Manchega es "la madre del cordero" . De talla alta, quizá debido a la abundancia de cal en los suelos, las aguas y los pastos manchegos, que favorecen la formación de un amplio esq...
ALGUNOS DATOS SOBRE LA PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE QUESO EN ESPAÑA
22/07/2020Cada vez somos más turófilos: amantes del queso. Del griego tyros, (queso). Según el informe de 2019, sobre el consumo alimentario en España del Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación, el consumo...
POR FIN VERANO
16/07/2020Lo primero de todo desear que todos estén bien y enviarles un sentido abrazo, sobre todo a aquellos a los que más duramente haya afectado el dichoso virus. Desgraciadamente la situación que vivimos es real, y tenemos q...
NEGRO SOBRE BLANCO
14/05/2020A punto de entrar en la Fase 1 de nuestro desconfinamiento, además de desearles que estén todos bien y mucho ánimo, he querido compartir estas pequeñas notas para los amantes del vino y en general para acer...
BLANCO SOBRE NEGRO
14/04/2020Intentando sumar en esta dura batalla, que sin duda vamos a ganar, quiero poner un granito de arena para que llevemos esta situación de la mejor manera posible.Yo por mi parte, con el fin de intentar amenizar la situación de c...
DIFERENCIAS ENTRE VECINOS
28/03/2020Para los amantes del vino y con el fin de amenizar la situación de confinamiento que estamos atravesando, les invito a que lean este pequeño artículo sobre las diferencias de las denominaciones de origen entre los tres...